阿尔塔兰加DOCG

 

技术特性 

​​

• 生产它的葡萄：60% 黑皮诺 40% 霞多丽

• 收获方式：人工

• 酒精含量：12.5% vol.

• 酿造：以白葡萄酒酿造。轻压葡萄后，对葡萄汁进行静态澄清，在受控温度下进行发酵。

• 瓶中发酵：按照经典方法在瓶中进行发酵，在酒糟中至少放置 12 个月，最多 60 个月。接下来是对瓶子的进一步改进。

 

感官数据

 

• 颜色：浅稻草黄色

• 香气：浓郁而芬芳，带有一丝酵母和香草的味道。

• 风味：结构良好，酒体饱满，微酸，和谐，酒味浓郁，余味微苦。

• 泡腾：精细且非常持久的气泡

• 食用温度：7-10°C冷藏食用

• 推荐搭配：开胃酒、开胃菜、白肉、鱼、甜点，对于喜欢起泡酒的人来说也是整餐的理想搭配。