NIZZA RISERVA DOCG

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技术数据

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• 生产它的葡萄：巴贝拉

• 自治市：Castel Rocchero

• 土壤：石灰质-泥土

• 葡萄园曝光：南部

• 葡萄园海拔。 380 米。升序

• 收获方式：人工

• 酒精含量：14% vol.

• 酿造：在钢罐中。 10/12 天的浸渍与皮肤接触，并用“淋浴”系统软润湿盖子。温度 30° 的首字母，然后下降到 27°。钢中的苹果酸乳酸发酵。

• 精炼：最少18个月。在瓶中陈酿之前在大桶中陈酿 12 个月。

• 使用期限：极佳可达15/20年（需妥善保管）

 

 

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感官数据

 

• 颜色：强烈的宝石红色

• 香气：干净优雅，红色水果，成熟的樱桃，覆盆子和香甜的烟草味。

• 口感：宽广、层次分明、清新、柔软和圆润。令人愉快的咸味完成。

• 适饮温度：16-18°C

• 搭配：腌肉、陈年奶酪、酿意大利面和红肉。