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ALTA LANGA ROSE' DOCG - MATì
技术数据
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生产它的葡萄:100% 黑皮诺
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收获方式:人工
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酒精含量:12.5% vol.
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酿造:以白葡萄酒酿造。葡萄轻压后进行静态澄清
del mosto, sottoposto esclusivamente a控温发酵。
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瓶中发酵:按照方法在瓶中发酵
classico, con permanenza sui lieviti从最少 12 个月到最多 72 个月。
接下来是对瓶子的进一步改进。
感官数据
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颜色:柔和的粉色
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香气:浓郁而包裹着淡淡的柑橘皮以及玫瑰和香草的香气。
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口感:结构良好,酒体饱满柔和
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泡腾:精细且非常持久的气泡
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食用温度:7-10°C冷藏食用
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建议搭配:开胃酒,完美搭配白肉和软肉以鱼为主的菜肴。
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