BARBERA D'ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

 

DATI TECNICI

 

  • Zona di origine: Castel Rocchero, Piemonte - nel cuore dell'Alta Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato a 420 mt. s.l.m.

  • Uve da cui è prodotto: Barbera 100%

  • Metodo di raccolta: manuale

  • Tenore alcolico: 13,5% vol.

  • Vinificazione e invecchiamento: vinificato in acciaio e in seguito collocato in "tonneau" dove vi rimane per minimo 6 mesi

  • Affinamento in bottiglia prima della consegna: minimo un anno

  • Epoca di consumo: ottimo fino a otto/dieci anni

 

DATI ORGANOLETTICI

 

  • Colore: rosso porpora

  • Profumo: avvolgente, caldo con note di more e mirtilli

  • Sapore: di corpo, dotato di grande eleganza e longevità

  • Temperatura di servizio: 17-18° C

  • Abbinamenti: primi piatti, arrosti, brasati e formaggi stagionati

 

 

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