BARBERA D'ASTI SUPERIORE D.O.C.G. "BACALERA"

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DATI TECNICI

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• Uve da cui è prodotto: Barbera

• Metodo di raccolta: manuale

• Tenore alcolico: 13,5% vol.

• Vinificazione e invecchiamento: vinificato in acciaio e in seguito collocato in "tonneau" dove vi rimane per minimo 6 mesi

• Affinamento in bottiglia prima della consegna: minimo un anno

• Epoca di consumo: ottimo fino a otto/dieci anni

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DATI ORGANOLETTICI

 

• Colore: rosso porpora

• Profumo: avvolgente, caldo con note di more e mirtilli

• Sapore: di corpo, dotato di grande eleganza e longevità

• Temperatura di servizio: 17-18° C

• Abbinamenti: primi piatti, arrosti, brasati e formaggi stagionati