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ALTA LANGA ROSE' DOCG - MATì

 

DATI TECNICI

  • Uve da cui è prodotto: 100% Pinot Nero

  • Metodo di raccolta: manuale

  • Tenore alcolico: 12,5% vol.

  • Vinificazione: vinificato in bianco. Alla pressatura soffice delle uve segue chiarifica statica

         del mosto, sottoposto esclusivamente a fermentazione a temperatura controllata.

  • Fermentazione in bottiglia: la fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo

         classico, con permanenza sui lieviti da un minimo di 12 mesi ad un massimo di 72 mesi.

         Segue ulteriore affinamento in bottiglia.

 

DATI ORGANOLETTICI

 

  • Colore: rosa tenue

  • Profumo: intenso e avvolgente con sentori di buccia di agrumi e note di rosa e vaniglia.

  • Sapore: vino ben strutturato, pieno e morbido

  • Effervescenza: perlage fine e molto persistente

  • Temperatura di servizio: tenere in fresco e servire a 7-10°C

  • Abbinamenti consigliati: aperitivi, perfetto abbinato anche a carni bianche e piatti a base di pesce.

 

 

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