PIEMONTE DOC ALBAROSSA

 

DATI TECNICI

 

  • Zona di origine: Castel Rocchero, Piemonte - nel cuore dell'Alta Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato a 420 mt. s.l.m.

  • Uve da cui è prodotto: 100% Albarossa

  • Metodo di raccolta: manuale

  • Tenore alcolico: 14% vol.

  • Vinificazione e invecchiamento: vinificato in acciaio e in seguito affinato, per un anno, in botti da 25 hl di legno "Allier" a grana fine

  • Affinamento in bottiglia prima della consegna: minimo un anno

  • Epoca di consumo: ottimo fino a otto/dieci anni

 

DATI ORGANOLETTICI

 

  • Colore: rosso rubino intenso con unghia violacea intensa

  • Profumo: sentori di frutta scura (prugne, more, mirtilli) con nota resinosa

  • Sapore: gusto pieno e sapido, con spiccata freschezza e tannini fini

  • Temperatura di servizio: 17-18°C

  • Abbinamenti: carni bianche e rosse, agnolotti e formaggi

 

 

 

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