METODO CLASSICO ROSE' LU' ROSE'

 

DATI TECNICI

 

  • Zona di origine: Castel Rocchero, Piemonte - nel cuore dell'Alta Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato a 420 mt. di altezza s.l.m.

  • Uve da cui è prodotto: 100% Albarossa

  • Metodo di raccolta: manuale

  • Tenore alcolico: 12,5% vol.

  • Vinificazione: vinificato in bianco con fermentazione sulle bucce limitata a due ore circa

  • Fermentazione in bottiglia prima della consegna: da un minimo di 12 a un massimo di 36 mesi, seguita da sboccatura

 

DATI ORGANOLETTICI

 

  • Colore: rosa cerasuolo chiaro

  • Profumo: ben pronunciato, fine, con delicati sentori di frutta matura

  • Sapore: asciutto, senza asperità, vivace e vellutato

  • Effervescenza: bollicine dalla grana fine, numerose e persistenti

  • Temperatura di servizio: tenere in fresco e servire a 7-10°C

  • Abbinamenti: aperitivi, frutti di mare, eccellente a tutto pasto

 

 

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