GESCHICHTE

 

SEIT 1969 pflegt die Familie Viotti in Castel Rocchero, einem kleinen mittelalterlichen Dorf zwischen den sanften Hügeln der Alta Langa Astigiana und Alto Monferrato, eine Leidenschaft für Reben und Wein. Ein Gebiet, das für die Monokultur der Rebe geeignet ist, Hüter der Traditionen und einer reichen Ess- und Weinkultur. Mit Leidenschaft und Hingabe führen Bianca Viotti und ihr Vater Guido die Familientradition weiter. Von der ersten Flasche Wein im Jahr 1969 bis heute, eine Geschichte, die es zu erzählen gilt.

 

DAS GESCHENK

 

Im Jahr 2000 begann Viotti Vini als eines der ersten Unternehmen mit der Herstellung und Abfüllung von Albarossa. Ein einzigartiger Name und eine einzigartige Geschichte. Alles begann 1939 dank Prof. Giovanni Dalmasso, einem der bedeutendsten Ampelographen, den Italien je hatte. Tatsächlich machte er eine Reihe von Sortenkreuzungen, die in einer Weinsammlung der Region Piemont archiviert und nie gepflanzt wurden. 

Fünfzig Jahre nach Prof. Mannini vom CNR Turin, 

Er beschloss, diese Kreuzungen genau zu studieren und sie im Cannona Estate, einem experimentellen Weinanbauzentrum in der Region Piemont, anzupflanzen. Unter diesen wurde Albarossa wiederentdeckt, eine echte einheimische schwarze Rebsorte, die aus der Kreuzung von "Mama" Barbera und "Papa" Nebbiolo (Nebbiolo di Dronero, historisch an den Hängen am Fuße der Seealpen angebaut) gewonnen wurde. Unser Unternehmen fand in dieser Rebe den maximalen Ausdruck des piemontesischen Territoriums und beschloss daher, in diesen Wein zu investieren, auch dank der Berufung unserer Ländereien und ihrer Position ... Von hier aus wurden Albarossa, Munferié und Lù geboren. Methode Albarossa klassisch.

 

PHILOSOPHIE

 

Unser Unternehmen wählt die Trauben seit jeher sorgfältig und mit größtem Respekt für die Umwelt aus, indem es einen "integrierten Pflanzenschutz" (Praxis des Pflanzenschutzes) praktiziert. Während unserer Weinherstellung bevorzugen wir Weinbehälter aus Stahl und später für einige unserer Weine die Reifung in Holzfässern. Wahlweise werden die Trester nicht gepresst.