PIEMONT DOC ALBAROSSA

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TECHNISCHE DATEN

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• Trauben, aus denen es hergestellt wird: Albarossa

• Erntemethode: manuell

• Alkoholgehalt: 14 % vol.

• Weinbereitung und Reifung: In Stahl vinifiziert und dann ein Jahr lang in 25 hl feinkörnigen "Allier"-Holzfässern gereift

• Reifung in der Flasche vor Auslieferung: mindestens ein Jahr

• Verbrauchsdauer: ausgezeichnet bis zu acht/zehn Jahren

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ORGANOLEPTISCHE DATEN

 

• Farbe: intensives Rubinrot mit einem intensiven violetten Rand

• Bukett: Anklänge an dunkle Früchte (Pflaumen, Brombeeren, Heidelbeeren) mit einer harzigen Note

• Geschmack: voller und herzhafter Geschmack, mit ausgeprägter Frische und feinen Tanninen

• Serviertemperatur: 17-18°C

• Pairings: weißes und rotes Fleisch, Agnolotti und Käse