UNSERE LEBENS- UND ARBEITSPHILOSOPHIE

 

Unser Unternehmen hat immer mit voller Überzeugung die Idee vertreten, dass ein Qualitätswein aus sorgfältiger und gewissenhafter Arbeit im Weinberg gewonnen werden kann, die mit Aufmerksamkeit und Respekt für Natur und Mensch ausgeführt wird. Seit 2016 ist Viotti Vini auch zertifiziert SQNPI (NATIONAL QUALITY SYSTEM FOR INTEGRATED PRODUCTION).

 

Unsere Weine sind einfach, echt E Natural, weil:

 

• Unsere Weinberge werden ohne den Einsatz von Chemikalien, Düngemitteln, Pestiziden oder anderen Produkten angebaut, die den vegetativen Zyklus der Rebe oder die Reifung der Trauben beeinträchtigen könnten

• Der Einsatz von Herbiziden ist in unseren Weinbergen verboten

• Wir befolgen die Richtlinien zur „geführten Schädlingsbekämpfung“ (Beschränkung des Einsatzes von Fungiziden auf unbedingt notwendige Fälle)

• Wir verwenden nur natürlichen Dünger (Gülle)

• Bei der alkoholischen Gärung verwenden wir keine Fremdhefen, sondern nur unsere heimischen Hefen, denen eine spontane malolaktische Gärung folgt

• Wir keltern den Trester nicht so, dass wir die höchstmögliche Qualität aus unseren Trauben herausholen

• Unsere Weine werden weder filtriert noch geklärt. Wir verwenden absolut keine Chemikalien, die die Farbe oder Struktur des Weins verändern könnten

• Wir verwenden eine minimale Menge an Sulfiten: Der von uns verwendete Schwefeldioxidgehalt liegt weit unter dem nach italienischem Recht zulässigen Grenzwert

 

Einfach ... wir halten an einer Verarbeitung und Pflege der Reben fest, die von Generation zu Generation innerhalb unserer Familie erworben und weitergegeben werden.

 

Denn die Umwelt, das Territorium und die Menschheit müssen in erster Linie geschützt werden.

Unsere Verpflichtung besteht darin, weiterhin in Übereinstimmung mit ihnen zu arbeiten und diese Werte an zukünftige Generationen weiterzugeben.

 

Prosit!