BARBERA D'ASTI DOCG "CÂ NOVA"

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TECHNISCHE DATEN

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• Trauben, aus denen es hergestellt wird: Barbera

• Erntemethode: manuell

• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

• Weinbereitung: Nach sanftem Pressen gärt er in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und verbleibt dort bis zum Ende der Gärung

• Verfeinerung: Der Wein reift fünf Monate in Stahltanks, wo er periodisch umgefüllt wird und dann zwei Monate in der Flasche verfeinert wird

• Verbrauchsdauer: ausgezeichnet bis zu fünf/sechs Jahren

 

 

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ORGANOLEPTISCHE DATEN

 

• Farbe: intensives Rubinrot

• Bouquet: weinig, intensiv, anhaltend, mit deutlichen Noten von roten Früchten, unter denen Kirsche hervorsticht

• Geschmack: trocken, samtig, harmonisch

• Serviertemperatur: 16-18°C

• Pairings: Vorspeisen, erste Gänge, Gemüse und Fleisch