ALTA LANGA DOCG - LU'

 

TECHNISCHE DATEN

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• Trauben, aus denen er hergestellt wird: 60 % Pinot Noir - 40 % Chardonnay

• Erntemethode: manuell

• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

• Weinbereitung: in Weiß vinifiziert. Auf das sanfte Pressen der Trauben folgt die statische Klärung

         del mosto, sottoposto esclusivamente a Gärung bei kontrollierter Temperatur.

• Gärung in der Flasche: Die Gärung findet nach der Methode in der Flasche statt

         classico, con permanenza sui lieviti von mindestens 30 Monaten bis maximal 72 Monaten.

         Es folgt die weitere Verfeinerung in der Flasche.

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ORGANOLEPTISCHE DATEN

 

• Farbe: helles Strohgelb

• Bouquet: intensiv und duftig mit einem Hauch von Hefe und Vanille.

• Geschmack: Gut strukturierter, vollmundiger, leicht säuerlicher, harmonischer Wein mit guter Würze und leicht bitterem Nachgeschmack.

• Perlage: feine und sehr anhaltende Perlage

• Serviertemperatur: Kühl halten und bei 7-10°C servieren

• Empfohlene Kombinationen: Aperitifs, perfekt auch in Kombination mit weißem Fleisch und Pia-FleischGerichte auf Fischbasis.