ALTA LANGA ROSE' DOCG - MATì

 

TECHNISCHE DATEN

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• Trauben, aus denen es hergestellt wird: 100% Pinot Noir

• Erntemethode: manuell

• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

• Weinbereitung: in Weiß vinifiziert. Auf das sanfte Pressen der Trauben folgt die statische Klärung

         del mosto, sottoposto esclusivamente a Gärung bei kontrollierter Temperatur.

• Gärung in der Flasche: Die Gärung findet nach der Methode in der Flasche statt

         classico, con permanenza sui lieviti von mindestens 12 Monaten bis maximal 72 Monaten.

         Es folgt die weitere Verfeinerung in der Flasche.

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ORGANOLEPTISCHE DATEN

 

• Farbe: zartrosa

• Bouquet: intensiv und einhüllend mit einem Hauch von Zitrusschale und Noten von Rose und Vanille.

• Geschmack: gut strukturierter, voller und weicher Wein

• Perlage: feine und sehr anhaltende Perlage

• Serviertemperatur: Kühl halten und bei 7-10°C servieren

• Empfohlene Kombinationen: Aperitifs, perfekt auch in Kombination mit weißem Fleisch und Pia-FleischGerichte auf Fischbasis.